Энгканто теперь преследует Бриджтаун

1 из 2

Интерьер Engkanto Taps Bridgetowne.

(речь идёт о пивоварне)

Engkanto Taps, концепция тапрума пивоварни Engkanto Brewery, открылась в Бриджтауне, рядом с торговым центром Opus, прямо на границе между Пасигом и Кесон-Сити.

«Кесон-Сити — однозначно один из наших крупнейших рынков», — сказал основатель Ян Парадьес во время группового интервью на открытии 17 июня. До открытия филиала в Бриджтауне их торговые точки находились в Санта-Росе, BGC и Капитолио.

«Мы хотели создать место, где можно напрямую общаться с покупателем», — сказал он об открытии Engkanto Taps. До этого местный пивной бренд продавался только в отелях, барах и супермаркетах.

Открытие 17 июня также ознаменовалось запуском безалкогольного пива под названием Day Shift. (Г-н Парадьес уточняет, что содержание алкоголя составляет не 0%, а 0,3% — всё, что ниже 0,5%, считается безалкогольным.) Идея возникла во время питч-сессий.

«Мне приходится много пить по работе», — сказал он. «Последнее, чего я хочу, — это быть непродуктивным», — добавил он, — «но я не хочу быть тем, кто пьёт воду, когда я сам продаю пиво».

Он также ориентируется на более заботящихся о здоровье филиппинцев, ищущих альтернативы. Но «это всё равно пиво, оно на вкус как пиво».

На кранах — их призёры: High Hive Honey Ale, признанный лучшим пивом мира в своей категории на World Beer Awards 2024, и Paint Me Purple Ube Lager, удостоенный золотой медали в стиле Filipino Style на первом Philippine Beer Cup. Разумеется, есть и другие сорта пива Engkanto, а также коктейли и закуски к пиву (крылышки весьма хороши).

Г-н Парадьес с гордостью отмечает, что ароматизаторы закупаются на местном рынке. «Мы с гордостью являемся филиппинским брендом, но, к сожалению, не можем продемонстрировать основные ингредиенты пива». На Филиппинах не выращивают хмель и солод, и, как он указывает, вода есть в каждой стране. «Поэтому для меня то, где мы можем показать нечто филиппинское, — это в дополнительных ингредиентах, которые мы можем добавлять в наше пиво». Они уже делали это с каламанси, какао и манго, а сейчас работают над чем-то с кофе.

Они также увеличили объём производства: три года назад они производили от 350 000 до 400 000 литров в год. Сейчас мощность составляет 5 миллионов литров. «Единственным узким местом на данный момент является ферментация», которая ограничивает их производство до 1,5 миллиона литров в год. «Мы могли бы (добавить) ещё 1,5 миллиона литров в год за четыре месяца», — сказал он. Это хорошая новость для их международной деятельности. Они сменили американского партнёра, что позволит им расширить присутствие за пределы прежней базы только в Калифорнии. Они также ведут переговоры с другими странами, однако уже вышли на рынки Гуама и Малайзии.

«Для меня это предмет гордости», — сказал он о своей дистрибуции и завоёванных наградах. «Не только как компании, но и как филиппинского бренда».

Engkanto Taps Bridgetowne расположен на первом этаже GBF Center 1, Бриджтаун, шоссе C-5, и работает ежедневно с 15:00 до 02:00. — Джозеф Л. Гарсия