اپراتورهای غذا و نوشیدنی علی‌رغم افزایش هزینه‌ها و افزایش ادعاهای بیمه اعتماد خود را حفظ می‌کنند

برنامه بیمه مسئولیت غذایی (FLIP) گزارش روندهای صنعت غذا و نوشیدنی سال ۲۰۲۶ خود را منتشر کرده است که چشم‌اندازی پیچیده را نشان می‌دهد که در آن اعتماد اپراتورها در کنار فشارهای مالی فزاینده و الگوهای ریسک در حال تحول ادامه دارد. این گزارش بینش‌هایی از اپراتورهای خدمات غذایی سیار، عادات غذاخوری مصرف‌کنندگان ایالات متحده و داده‌های اختصاصی غرامت بیمه از سال ۲۰۲۵ را ترکیب می‌کند تا دیدی جامع از وضعیت فعلی صنعت و چشم‌انداز آینده ارائه دهد.

علیرغم چالش‌های مداوم با هزینه‌های غذا و نیروی کار، ۸۱.۷٪ از اپراتورها اعتماد خود را نسبت به چشم‌انداز تجاری سال ۲۰۲۶ ابراز کردند. بیش از ۶۰٪ از کسب‌وکارها رشد را در سال ۲۰۲۵ گزارش دادند و ۴۲.۳٪ انتظار دارند میانگین اندازه فاکتور آنها در سال آینده افزایش یابد. دارایل استافورد، مدیرعامل Veracity Insurance، شرکت مادر FLIP گفت: «اپراتورهای غذا و نوشیدنی با اعتماد وارد سال ۲۰۲۶ می‌شوند، اما این خوش‌بینی همراه با فشار مالی واقعی است. هزینه‌های غذایی رو به افزایش و حاشیه‌های سودآوری محدودتر، صاحبان مشاغل را مجبور می‌کند در نحوه برنامه‌ریزی برای رشد و حفاظت از عملیات خود منضبط‌تر باشند.»

فشارهای هزینه همچنان گسترده است، به طوری که ۶۳.۳٪ از اپراتورها هزینه‌های غذا را به عنوان بیشترین افزایش هزینه خود ذکر کردند و ۷۲.۱٪ انتظار دارند هزینه‌های غذا در سال ۲۰۲۶ بیشتر افزایش یابد. در سال ۲۰۲۵، ۵۴.۶٪ گزارش دادند که افزایش هزینه‌های غذا و مواد اولیه تأثیر منفی بر سودآوری آنها داشته است. تقاضای مصرف‌کننده علیرغم این افزایش قیمت‌ها انعطاف‌پذیری نشان می‌دهد، به طوری که تنها ۱۶٪ از مصرف‌کنندگان قصد دارند در سال ۲۰۲۶ کمتر بیرون غذا بخورند. هزینه به ازای هر وعده غذایی همچنان در حال افزایش است، به طوری که بیش از ۹۷٪ از مصرف‌کنندگان مایل به خرج کردن ۱۰ دلار یا بیشتر به ازای هر وعده غذایی هستند که نسبت به ۹۴٪ سال گذشته افزایش یافته است.

داده‌های بیمه تغییر قابل توجهی را در الگوهای ریسک نشان می‌دهد، به طوری که غرامت‌ها در سال ۲۰۲۵ نسبت به سال قبل ۳۲.۷٪ افزایش یافته است. تعداد کمی از حوادث پرهزینه، به ویژه آتش‌سوزی‌ها و ضررهای ناشی از تصادفات بزرگ، سهم نامتناسبی از کل دلارهای متحمل شده را به خود اختصاص داده‌اند. رایج‌ترین انواع غرامت عبارت بودند از: تصادفات باعث خسارت (۲۳.۱٪)، حوادث خودرو یا تریلر (۱۶.۴٪)، غرامت‌های مرتبط با آب و هوا (۱۴.۲٪) و غرامت‌های مرتبط با آتش‌سوزی (۹.۷٪). میانگین پرداخت همه غرامت‌ها ۱۴،۱۵۸ دلار بود و ۷۲٪ از غرامت‌ها در ماه‌های تابستان رخ داده است. تدارکات‌چیان، کامیون‌های غذا و تریلرها، و فروشندگان بازار کشاورزان بیشترین فعالیت غرامت را تجربه کردند.

استافورد افزود: «از آنجا که غرامت‌ها کمتر شده اما گران‌تر می‌شوند، اپراتورها با نمایه ریسک متفاوتی نسبت به سال‌های گذشته مواجه هستند. رویدادهای با شدت بالا می‌توانند به سرعت به ضررهای مالی بزرگ تبدیل شوند که بر نیاز به کنترل ریسک پیشگیرانه و پوشش بیمه کافی تأکید می‌کند.» گزارش کامل که شامل یافته‌های تفصیلی بر اساس نوع کسب‌وکار، رفتار غذاخوری مصرف‌کننده، فعالیت غرامت بیمه و چشم‌اندازهای اقتصادی است، به صورت آنلاین در https://www.flipinsurance.com/2026-report در دسترس است.

این خبر بر اساس محتوای توزیع شده توسط NewMediaWire است. Blockchain Registration, Verification & Enhancement ارائه شده توسط NewsRamp. آدرس URL منبع برای این بیانیه مطبوعاتی Food and Beverage Operators Maintain Confidence Despite Rising Costs and Increased Insurance Claims است.

پست Food and Beverage Operators Maintain Confidence Despite Rising Costs and Increased Insurance Claims ابتدا در citybuzz منتشر شد.